Pryanik / Pryanishki

1. Ανακατεύουμε 1 φλιτζάνι ζεστό γάλα με 1 φλιτζάνι αλεύρι και ζάχαρη και περιμένουμε να κρυώσει.
2. Όταν κρυώσει το μείγμα, προσθέτουμε τον κρόκο του αυγού, το κακάο, το λάδι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια, τη μαγειρική σόδα και λίγο αλάτι και ανακατεύουμε.
3. Προσθέτουμε αλεύρι μέχρι να πάρει την υφή, η ζύμη θα κολλάει στο μαλακό χέρι, από τη ζύμη του κέικ μέχρι τη σκληρή ζύμη μπισκότων.
4. Απλώνουμε στον πάγκο αλεύρι και με πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη με πάχος 0,5 χλστ (η ζύμη όταν ψηθεί φουσκώνει πολύ) και την πλάθουμε χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι τσαγιού ή μια στρογγυλή φόρμα.
5. Παίρνουμε τα μπισκότα στο ταψί και τα ψήνουμε για 10-15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
6. Ετοιμάζουμε ένα γλάσο με 1 ποτήρι ζάχαρη άχνη, το ασπράδι 1 αυγού και το χυμό μισού λεμονιού.
7. Βουτάμε τα μπισκότα με την πρώτη θερμοκρασία στο γλάσο, τα αφήνουμε να περιμένουν στον ζεστό φούρνο για άλλα 5 λεπτά να σκληρύνει το γλάσο χωρίς να ανάψει ο φούρνος.
8. Τα μπισκότα μας είναι έτοιμα, καλή όρεξη σε όσους θα τα δοκιμάσουν.

Συνταγή Pryanik / Pryanishki με φωτογραφία