Kfc Crispy Chicken

1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε 2,5 ποτήρια νερό αλεύρι, 1,5 ποτήρια τσαγιού άμυλο, μισή κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο πιπέρι και 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη και ανακατεύουμε.
2. Αφού τελειώσει το μείγμα του αλευριού, ρίχνουμε 2 αυγά, 2,5 φλιτζάνια νερό (κρύο νερό).
3. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4. Η σάλτσα πρέπει να είναι πηχτή. (Ενισχύστε τη σύσταση προσθέτοντας αλεύρι αν χρειάζεται.)
5. Αφού είναι έτοιμη η σάλτσα, ρίχνουμε όλα τα κοτόπουλα στο μείγμα της σάλτσας και ανακατεύουμε.
6. Τοποθετούμε ένα ένα τα κοτόπουλα στο καυτό και βαθύ λάδι που έχουμε ανοίξει προηγουμένως.
7. Γυρίζουμε τα κοτόπουλα κάθε 20-30 δευτερόλεπτα με τη βοήθεια λαβίδας, πρέπει να ψηθούν ομοιόμορφα από μπροστά προς τα πίσω.
8. Μαγειρέψτε μέχρι το κοτόπουλο να ροδίσει.

Συνταγές για extra side sauce:

Σάλτσα κρεμμυδιού:
Ψιλοκόβουμε 1 κρεμμύδι σε σχήμα μισοφέγγαρου και τσιγαρίζουμε με βούτυρο μέχρι να καραμελώσει.
Προσθέστε 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη, 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι, 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα στα καραμελωμένα κρεμμύδια.
Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μερικά αιχμηρά προϊόντα όπως δυόσμος, άνηθος, θυμάρι.

Καλή όρεξη!

Συνταγή τραγανού κοτόπουλου Kfc με φωτογραφία