Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για cupcake με σπανάκι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, πλένουμε και ψιλοκόβουμε το σπανάκι, λίγο παραπάνω από μισό κιλό, πολύ καλά. Το παίρνουμε σε μια κατσαρόλα, το ψήνουμε μέχρι να εξατμιστεί το νερό και το τραβάμε καλά στο μπλέντερ.
- Αρχίζουμε να φτιάχνουμε το κέικ μας, χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτουμε λάδι και γάλα, συνεχίζουμε το χτύπημα, προσθέτουμε τον πουρέ από το σπανάκι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια, το αλεύρι λίγο λίγο και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Όταν ανακατευτεί καλά το κέικ, το ρίχνουμε στα μισά από τα μικρά χαρτάκια για cupcakes, βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε ελεγχόμενα για 10 15 λεπτά.
- Όσο ψήνεται το κέικ μας, χτυπάμε 1 ποτήρι γάλα και 1 πακέτο σαντιγί μέχρι να πήξει, για να το διακοσμήσουμε και το βάζουμε στο ντουλάπι να ξεκουραστεί.
- Βγάζετε τα ψημένα κέικ από το φούρνο τα αφήνετε να κρυώσουν, αφού κρυώσουν πλάθετε τη σαντιγί με σακούλα για piping και διακοσμείτε το πάνω μέρος της σαντιγί όπως θέλετε, εγώ πασπάλισα φιστίκια Αιγίνης.
Συνταγή Cupcake με σπανάκι με φωτογραφία
