Πώς να φτιάξετε μια γεύση Άπω Ανατολής, συνταγή φιόγκου San Choy;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο, κόψτε το κρέας λίγο πιο μικρό από το κρέας σε κύβους. Δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα για τις γαρίδες.
- Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, το τζίντζερ και την μεξικάνικη πιπεριά.
- Κόβουμε το καρότο και τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους. Θα πρέπει να έχει το μέγεθος ενός ζαριού.
- Μην πλένετε τα μανιτάρια. Τα μανιτάρια δεν πλένονται, καθαρίστε καλά εξωτερικά με μια υγρή χαρτοπετσέτα.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα σε ένα μπολ.
- Εάν είναι διαθέσιμο, επιλέξτε ένα τηγάνι γουόκ. Διαφορετικά, θα λειτουργήσει και ένα μεγάλο τηγάνι.
- Στο τηγάνι που έχουμε ανάψει σε δυνατή φωτιά προσθέτουμε 1 κουταλιά ελαιόλαδο και 1 κουταλιά σησαμέλαιο.
- Μόλις ζεσταθεί το τηγάνι, προσθέστε το σκόρδο, το τζίντζερ και το καρότο.
- Σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να αλλάξουν χρώμα τα καρότα.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το τσίλι και το κοτόπουλο (ή τις γαρίδες). Συνεχίζετε το σοτάρισμα για 5-6 λεπτά μέχρι να ψηθεί το κρέας σας.
- Προσθέτουμε το μείγμα της σάλτσας και σιγοβράζουμε για 1 λεπτό.
- Προσθέστε τα πράσινα κρεμμυδάκια και τα φύτρα σόγιας λίγο πριν τα κατεβάσετε από τη φωτιά. Ανακατεύουμε και αποσύρουμε αμέσως από τη φωτιά.
- Αφήνουμε να κρυώσει για λίγο και σερβίρουμε είτε πάνω σε φύλλα μαρουλιού είτε πάνω από κομμένο μικρό λάβας. Μπορείτε επίσης να το ανακατέψετε. Καλή όρεξη.
A Far Eastern Taste, San Choy Bow Recipe με φωτογραφία
