Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Maklube με μελιτζάνα φούρνου;
Γεια σας, είναι μια πολύ δημοφιλής συνταγή που τη φτιάχνω με τα υλικά στο σπίτι για να ταΐσω τη γυναίκα μου, που δεν τρώει λαχανικά, να τρώει λαχανικά. Μπορείτε να ετοιμάσετε το ίδιο πιάτο είτε μεμονωμένα σε μικρές κατσαρόλες είτε σε μεγάλες κατσαρόλες μπορντό. Η κατσαρόλα φαίνεται τέλεια για το προσκλητήριο.
Ξεκινάμε το γεύμα μας με ρύζι. Έτσι, ξεκουράζεται ενώ ετοιμάζει άλλα υλικά. 1,5 φλιτζάνι ρύζι πλένεται καλά. Όταν στο τηγάνι προστεθεί μικρή ποσότητα λαδιού και ζεσταθεί, προσθέτουμε το ρύζι μας με αλάτι και βούτυρο και καβουρδίζουμε καλά. Προσθέστε νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Τα κρέατά μας σε κύβους ψήνονται μέχρι να εξατμιστεί το νερό τους. Το καρότο, η πατάτα και η κόκκινη πιπεριά κόβονται σε μικρά κομμάτια και τηγανίζονται χωριστά. Στη συνέχεια, παρασκευάζεται ένα συνοδευτικό ανακατεύοντας καρότα, πατάτες και κόκκινες πιπεριές. Οι μελιτζάνες, που ξεφλουδίζονται, κόβονται σε λωρίδες και τηγανίζονται. Με τη βοήθεια μιας χαρτοπετσέτας φιλτράρεται το λάδι. Το ταψί μας Pyrex είναι λαδωμένο και τακτοποιούνται οι μελιτζάνες. Το κρέας χύνεται μέχρι κάτω και το επάνω λειαίνεται με μια ξύλινη κουτάλα. Προστίθεται λίγο ρύζι και λειαίνεται και πιέζεται. Η γαρνιτούρα που ετοιμάσαμε πάνω στο ρύζι περιχύνεται και ισιώνεται. Πάνω από αυτό, προστίθεται το υπόλοιπο ρύζι και πιέζεται καλά. Καλύπτουμε το ρύζι με τα υπόλοιπα μέρη από τις μελιτζάνες. Προσθέτουμε πάνω αλάτι και κομμένη πιπεριά ντομάτας. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 35 λεπτά.
Καλή όρεξη.
Συνταγή Maklube Φούρνου Μελιτζάνας με Φωτογραφία
