Φιστίκι Αιγίνης με Βούτυρο

Μια γεύση που δεν μυρίζει ποτέ σπανάκι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στα γλυκά και τις διακοσμήσεις σας. Οραματίστηκα τι έκανα στην προηγούμενη συνταγή μου για τη νόστιμη πίτα με σπανακόπιτα. Μπορείτε να ρίξετε μια ματιά αν θέλετε.

1. Αρχικά ξεχωρίζουμε το σπανάκι από τα κοτσάνια και τα πλένουμε καλά. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο νερό και το ψήνουμε ελαφρά.
2. Μετά φιλτράρουμε το νερό και αφού κρυώσει προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό και το βγάζουμε από το rondo μέχρι να γίνει πουρές.
3. Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε τον πουρέ από το σπανάκι και το λάδι και ανακατεύουμε.
4. Τέλος ανακατεύουμε το αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ, λαδώνουμε ένα μικρό ταψί ή το στρώνουμε με λαδόκολλα και το αδειάζουμε.
5. Το μαγειρεύουμε πριν πάρει πολύ χρώμα, μπορείτε να το ελέγξετε με μια οδοντογλυφίδα.
6. Αφού κρυώσει τελείως το κέικ μας, το κόβουμε σε φέτες, το θρυμματίζουμε με τα χέρια μας και το περνάμε από το rondo.
7. Στη συνέχεια, μπορείτε να το στρώσετε σε μια πετσέτα ή ένα καθαρό πανί και να το αφήσετε για 1 μέρα, να βγάλει την υγρασία του.
8. Στη συνέχεια, αν θέλετε, μπορείτε να το ξαναπεράσετε από το rondo.
9. Μπορείτε να το γεμίσετε σε δοχεία αποθήκευσης ή σε σακούλες κατάψυξης και να το διατηρήσετε στην κατάψυξη και να το χρησιμοποιείτε όποτε θέλετε.

Να υπάρχει αφθονία στο τραπέζι σας και ειρήνη στο σπίτι σας.
Καλή όρεξη.

Φιστίκι Αιγίνης με Βούτυρο και Συνταγή Φιστίκι Αιγίνης με Φωτογραφία