Υγρό κέικ καρύδας

1. Όπως λέω πάντα χτυπάμε πρώτα τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να πάρουν ένα ανοιχτό χρώμα. Προσθέστε καρύδα, λάδι και γάλα αντίστοιχα και ανακατέψτε.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατεύουμε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το στρογγυλό πυρέξ μου ή ένα τετράγωνο καλούπι όπως χρησιμοποιώ εγώ ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τετράγωνο πυρέξ. Λαδώνουμε τη φόρμα μας και αδειάζουμε το γουδί του κέικ.
3. Ψήνουμε το κέικ μας στους 170-180 βαθμούς περίπου για 30-35 λεπτά. Στο μεταξύ, παίρνουμε το νερό και τη ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα, το αφήνουμε να πάρει μια βράση και σβήνουμε τη φωτιά.
4. Βγάζουμε το κέικ μας από το φούρνο για να ελέγξουμε αν έχει ψηθεί κάνοντας μια δοκιμή οδοντογλυφίδας στο κέικ μας.
5. Όσο είναι ζεστό το κέικ, το περιχύνουμε ομοιόμορφα με το σιρόπι που ετοιμάσαμε και μετά ρίχνουμε ομοιόμορφα 1 και μισό ποτήρι γάλα.
6. Πασπαλίζουμε από πάνω καρύδα και σερβίρουμε αφού κρυώσει. Το μαλακό μας κέικ είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή διασκέδαση τώρα.

Σημείωση: Η μέτρηση του ποτηριού νερού μας είναι 200 ​​ml Η μέτρηση του ποτηριού τσαγιού μας είναι περίπου 160-170 ml (δύο δάχτυλα λείπουν από το ποτήρι νερού των 200 ml)

Συνταγή υγρού κέικ καρύδας με φωτογραφία