Ρύζι κουρτίνας μόνο για συμπόσιο με μελιτζάνα

Πώς να φτιάξετε μια συνταγή ρυζιού με κουρτίνα μελιτζάνας για ένα μόνο συμπόσιο;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

Ήθελα να μοιραστώ μαζί σας αυτό το πιάτο, που είναι ένα από τα αγαπημένα μας οικογενειακά γεύματα. Το Cacik ταιριάζει καλύτερα με αυτό το πιάτο. Μπορείτε ακόμη να φτιάξετε τζατζίκι και να δημιουργήσετε ένα υπέροχο μενού. Καλή τύχη σε εσάς ήδη ☺️

1. Πρώτα από όλα, ψιλοκόβουμε και πλένουμε το κρέας μας.
2. Αφού φιλτράρει το νερό, το βάζουμε στην κατσαρόλα που θα ψήσουμε και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.
3. Ανοίγουμε τον πάτο της εστίας και ψήνουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι το κρέας μας να βγάλει το ζουμί του.
4. Από την άλλη, κρατάμε τις μελιτζάνες, τις οποίες ξεφλουδίσαμε και κόψαμε κατά μήκος, σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά. (Έδειξα στην εικόνα) Όσο περιμένουν οι μελιτζάνες μας, ας ψιλοκόψουμε και ας ετοιμάσουμε τα λαχανικά του είδους μας.
5. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μας για βρώσιμα, τα προσθέτουμε στο κρέας μας και τα τσιγαρίζουμε.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τις πιπεριές τσίλι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
7. Προσθέτουμε τις πιπεριές ψιλοκομμένες και τις ντομάτες που ξεφλουδίσαμε και ψιλοκόψαμε και το αλάτι και ανακατεύουμε. Αφού πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να ψηθεί.
8. Στη συνέχεια, για να τηγανίσουμε τις μελιτζάνες μας, βάζουμε λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε.
9. Αφού στραγγίξω τις μελιτζάνες μου, τις στεγνώνουμε και τις τηγανίζουμε μία μία.
10. Στρώνουμε σε ένα πιάτο μια χαρτοπετσέτα και βάζουμε πάνω τις τηγανητές μελιτζάνες (να απορροφήσει το περιττό λάδι).
11. Αλατίζουμε το ρύζι μας, το βρέχουμε με χλιαρό νερό και το αφήνουμε για 15 λεπτά. Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες μας και μουσκεύουμε το ρύζι μας σε νερό μέχρι να ετοιμαστεί το είδος μας.
12. Στη συνέχεια, ας χωρίσουμε το κρέας του είδους μας σε ένα πιάτο. (για να βάλουμε πάνω από το γεύμα μας). Ας έρθουμε στο τελευταίο κομμάτι της συνταγής μας, ας βάλω τις μελιτζάνες στο χρέος μου με τις μισές απ’ έξω. (Το έδειξα στην εικόνα) Ας βάλουμε στον πάτο του πυρέξ μου το μισό ρύζι που πλύναμε όμορφα.
13. Έπειτα ας απλώσουμε το είδος μας όμορφα και μετά πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο μισό ρύζι.
14. Στη συνέχεια, σκεπάζουμε τις μελιτζάνες πάνω και προσθέτουμε το είδος που κόβουμε στη μέση.
15. Ρίχνουμε αλάτι και ρίχνουμε βρασμένο νερό (προσθέτουμε τόσο νερό για να φτάσει στην κορυφή του πιάτου)
16. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Ξεσκεπάζετε το αλουμινόχαρτο και τηγανίζετε για 5 λεπτά. Και το φαγητό μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα, απολαύστε το γεύμα σας ????????.

Κουρτίνα πιλάφι με μελιτζάνα μόνο για δείπνο Συνταγή με φωτογραφία