Γκρατέν κουνουπιδιού στο φούρνο με σάλτσα μπεσαμέλ

Αρχικά κόβουμε το κουνουπίδι σε μικρά κομμάτια και τα βράζουμε μέχρι να εξαφανιστεί η ζωντάνια τους. Μην το βράσετε πολύ γιατί θα μπει στον φούρνο.
Σε ξεχωριστό τηγάνι ζουλιένουμε τα κρεμμύδια, γυρίζουμε το σκόρδο και τις πιπεριές μια-δυο στροφές. Αν θέλουμε προσθέτουμε το ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου και το τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνει ωμό. Αλατοπιπερώνουμε. Αν ο αρακάς δεν είναι βρασμένος, προσθέτουμε τον αρακά μέσα. Στη συνέχεια κλείνουμε το κάτω μέρος. Η ζεστασιά της γέμισης θα μαλακώσει τον αρακά. Απλώνουμε τα βρασμένα κουνουπίδια σε ξεχωριστό ταψί, ρίχνουμε λίγο λάδι και ραντίζουμε λίγο αλάτι. Μοιράζουμε παντού εξίσου το εσωτερικό γουδί που ετοιμάσαμε. Τοποθετήστε τις ντομάτες πάνω του. Σε ξεχωριστό μπολ για σάλτσα ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ μας με αλεύρι, γάλα, μοσχοκάρυδο τριμμένο. Φυσικά, δεν ξεχνάμε να αλατοπιπερώνουμε ???? Περιχύνουμε και τη μπεσαμέλ μας στο φαγητό μας. Το φαγητό μας είναι εντάξει. Ψήνουμε πρώτα για 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε τα υπόλοιπα 15 λεπτά πάνω στο τσένταρ και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσει, καλή όρεξη.

Γκρατέν κουνουπιδιού φούρνου με σάλτσα μπεσαμέλ Συνταγή με φωτογραφία