Αφράτο κέικ μπανάνας

Το πιο βασικό σημείο του απαλού και αφράτου κέικ μας είναι ότι όλα τα υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε για το κέικ μας είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Όσο περισσότερο ανακατευτούν τα υγρά υλικά, τόσο περισσότερο θα φουσκώσει το κέικ μας. Αρχικά, σπάμε 2 αυγά και ανακατεύουμε για 1 λεπτό περίπου, μετά προσθέτουμε τη ζάχαρη, το γιαούρτι, το μεταλλικό νερό, το λάδι και 2 από τις μπανάνες και ανακατεύουμε για περίπου 2 λεπτά μέχρι να θρυμματιστούν οι μπανάνες. Τέλος προσθέτουμε τα κομμάτια σοκολάτας που κόψαμε και ανακατεύουμε για 1 λεπτό ακόμα. Το υγρό μας μείγμα έχει ήδη γίνει αφρό, στο μεταξύ, ρίχνουμε το μείγμα μας σε ένα μπολ και κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανιλίνη και τα προσθέτουμε στο μείγμα μας. Στο μεταξύ, ανοίγουμε το φούρνο μας να προθερμανθεί στους 170˚C. Η σύσταση του κέικ μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος του ποτηριού, αν είναι ρευστό, μπορείτε να προσθέσετε αλεύρι, εάν είναι στερεό, μπορείτε να προσθέσετε μεταλλικό νερό ή γιαούρτι. Αδειάζουμε το μείγμα μας στο λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί ή φόρμα μας. Ας ψιλοκόψουμε το υπόλοιπο 1t της βασικής σας μπανάνας πάνω στο κέικ μας και το βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε για 35 λεπτά. Καλή όρεξη. 🙂

Συνταγή για αφράτο κέικ μπανάνας με φωτογραφία