Αποξηραμένες μελιτζάνες και γεμιστές πιπεριές

1. Πρώτα από όλα, βράζουμε τις πιπεριές και τις μελιτζάνες για τουλάχιστον 15 λεπτά και τις στραγγίζουμε και μετά τις ξεπλένουμε με κρύο νερό και τις αφήνουμε στην άκρη.
2. Και ας ανακατέψουμε τα απαραίτητα υλικά για εμάς σε ένα βαθύ μπολ.
3. Και αφού γεμίσουμε τη γέμιση μας μέχρι να τελειώσει, τη βάζουμε στην κατσαρόλα μας, τη βάζουμε στο μάτι της κουζίνας, τη σκεπάζουμε με γέμιση ή πιατέλα σερβιρίσματος, βάζουμε αρκετό ζεστό νερό, ρίχνουμε λίγο αλάτι, κλείνουμε το καπάκι. της κατσαρόλας μας και το αφήνουμε να ψηθεί.
4. Όσο ψήνεται, ανακατεύουμε σε ένα τηγάνι το λάδι και τον πελτέ ντομάτας στη φωτιά, προσθέτουμε το λεμόνι αλάτι κοντά στο μαγείρεμα της γέμισης μας και το περιχύνουμε και το ψήνουμε έτσι σε 5 λεπτά περίπου και μετά σβήνουμε. την εστία και αφήνουμε τα γεμιστά μας να ξεκουραστούν.
5. Αφού ξεκουραστεί αρκετά, το σερβίρουμε. Καλή τύχη σε αυτό που θα κάνετε. ????

Συνταγή μελιτζάνας και γεμιστές πιπεριές με φωτογραφία